No perído do Brasil Império(1822-1889) dois produtos agrícolas que tinham sido importantes no Período Colonial continuaram a ter grande relevância após a independência: o açúcar e o algodão. Mas o café surgirá e ultrapassará definitivamente o açúcar como o principal produto.
Ocorreram dois fatores que foram imprescindíveis para o declinio da lavoura açucareita: a concorrência com o açúcar de beterrada e a produção na América Central. Bem como a expansão do café no sudeste, que também contribuiu para a retração do açúcar no nordeste.
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Bons estudos.
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